Forno professionale a legna K60-1

17.900,00  (+ IVA)

Forno a legna a cottura indiretta per uso professionale

Ideale per pane, pizze, arrosti, pasta e dolci.
1 camera di cottura con refrattario circolare diam. 110 cm
Dimensioni: 155x170x185 cm. Peso netto del forno 1100 Kg.

COD: K60-1 Categoria:

Forno a legna studiato per cuocere pizze, pane, arrosti, porchette ed agnelli interi. Grazie alla combustione indiretta e alla struttura interna, consente una eccezionale versatilità ed economia di esercizio.

Questo modello è provvisto di una sola camera di cottura circolare di 110 cm di diametro e 34 cm di altezza per una capienza di 7 pizze da 33 cm di diametro e 25 Kg di pane.

Forno di grande solidità. Costruito per un ciclo di vita lavorativa ultradecennale. L’alta qualità del piano in refrattario e la distribuzione del calore per irraggiamento consentono il raggiungimento della stessa temperatura in tutta l’area interna di cottura. Pertanto il risultato sarà una cottura omogenea del prodotto, evitando il contatto con i fumi di combustione e cenere.  La camera di combustione è posta in basso ed è separata dalla camera di cottura. La fiamma viva riscalda la base, mentre i fumi di combustione passano attraverso un’intercapedine laterale. Durante tale percorso essi cedono calore alla camera di cottura che si riscalda uniformemente su tutta la sua superficie.

Equipaggiamenti inclusi:
Piano d’appoggio in marmo
Piano in mattone refrattario
Illuminazione interna

Per questo forno NON sono inclusi:
Impianti di aspirazione forzata, abbattitori di grassi e fuliggine, filtri e canne fumarie.

Peso 1100 kg
Dimensioni 1550 × 1700 × 1850 mm
Brand

Peva

Materiale

Corten, Leghe metalliche

1 camera di cottura circolare

diametro 110 cm

Dimensioni porta camera di cottura

54 x 29 cm

Altezza interna camera di cottura

34 cm

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